2017,07,24

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外国人のお客様が多いね、と
よく言われるし実際多いのだが、
実は初めてご来店される日本人のお客様も
結構増えている印象。

そしてその初めて来られたお客様に
圧倒的に多い来店動機が、
お友達や知人の紹介。

本当に皆さまありがとう御座います。

嬉しいです。

「紹介する」って
結構勇気がいる事で、
安易に紹介すると
相手をガッカリさせるどころか
自分の信用まで失いかねない。

僕が自信を持って友人知人に
紹介するコーヒー屋って
どんな店だろうといつも考える。

もちろん、
その紹介する相手の目的に合わせて
紹介するお店は変わるけれども、
ことコーヒー屋に限っては、
目的が大体絞られるので、
紹介するお店も絞られる気がする。

レストランや居酒屋や観光スポットなら
カテゴリー重視でオススメするが、
コーヒー屋の場合は「人」で
紹介することが圧倒的に多いと思う。

「こんなマシンがあるから」
「こんな豆があるから」

というより、

「こんな雰囲気の店だから」
「こんな優しい人がいるから」
「こんな物知りな人がいるから」
「こんな面白い人がいるから」
「こんなコーヒー好きな人がいるから」

ウチが人に紹介される時に
どんな紹介をされているかまでは
わからない。

美味しいコーヒーを飲めると聞いて、
というのがほとんどではあろうが、
その美味しいコーヒーをオンリーワンの
美味しいコーヒーにしていく為には、
改めて「人」が大事だと考えている。

コーヒーを選ぶ時に
色々相談にのってくれる、
サービスがきめ細やかで丁寧、
何より楽しそうにコーヒー淹れてるから
それを見てるだけで楽しくなる。

楽しいコーヒーは
きっと美味しい。

僕達もそういう紹介を
皆様にして頂ける様にがんばります。

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