2016,11,27

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【Limited Beans】

お待たせしました。

明日より、期間限定豆の

Limited Beansがスタート。

今回の豆は

【コロンビア ラ シメオナ】

アンティオキアベストカップという

国内品評会トップランクの豆。

この品評会入賞豆はCOE

(カップオブエクセレンス)でも

いくつも入賞しています。

ジャスミンやストーンフルーツ系の

複雑でエレガントな香り、

口に含むとアプリコットの様な甘みと

柑橘系のジューシーな酸が心地よく広がる、

アフターテイストはバニラやブラウンシュガーの様な

甘みの余韻が長く続く豆。

アンティオキアはここ8年でコーヒーの品質が急上昇。

理由は生産者の教育に徹底して

力を入れ始めたから。

国内品評会を始めたのもその一環。

初めは受け入れられず業界からも軽視されていたが、

コツコツ続けて4年間結果が出始め

COE入賞豆を多数輩出しています。

こちらの豆も無くなり次第終売なのでお早めに。

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