2015,07,22

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雨の水曜は13時オープン、

ショーンの日。

ケイタは午後から色んな場所で

ロースターとしての勉強です。

見地を広げ、知識を深める。

その過程はわくわくして楽しいです。

常に念頭に置いているのは

「バランス」

お客様

バリスタ

ロースター

色んな状況で

その立場に自分を置いて

意識的に客観視する。

店をショーンに任せて

色んな場所で色んな体験を

することは本当に大切ですね。

今日もまた新たな経験を蓄えて

LCRに戻ってきます。

ショーンがお店を

守ってくれていますので

皆さんぜひぜひお気軽に

お越し下さいね。

雨ですが美味しいコーヒーで

ステキな日になりますように。

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